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Un collectif de l’échalote traditionnelle de Bretagne vient de se monter en Bretagne. L’annonce a été faite par voie de communiqué, en fin de semaine. Réunissant pour l’instant « 67 acteurs de la filière, […] des producteurs-multiplicateurs et des négociants », il a pour objectif de rassembler « l’ensemble des professionnels, qu’ils soient membres d’une OP ou indépendants », dit le communiqué. Selon le président du collectif, le producteur Bernard Cadiou, la Bretagne pèse près de 40 000 tonnes d’échalotes par an en moyenne sur les dernières années réalisée avec 350 producteurs. 250 adhèrent à la Sica Saint-Pol (Saint-Pol de Léon, Finistère), et aux maraîchers d’Armor (Paimpol, Côtes d’Armor). La production des « organisés » a représenté, sur la campagne 2020-2021, 16 000 tonnes « faute de rendements », selon Prince de Bretagne. La prévision pour la campagne actuelle est calée à 22 000 tonnes. Ce que le collectif propose, c’est de « structurer une démarche qualitative permettant de protéger le marché de l’échalote traditionnelle et d’assurer le maintien de la filière sur le territoire de production actuel », dit encore le communiqué.
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