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Le leader suisse du secteur laitier Emmi a pu afficher une croissance de 1,4% pour ses ventes en 2011, grâce aux bonnes performances de ses acquisitions et au dynamisme des marchés étrangers. Son chiffre d'affaires de 2,72 milliards de francs (2,26 milliards d’euros) a toutefois diminué de 1,9% en termes organiques, c'est-à-dire corrigé de l'effet des acquisitions et des effets de change. « Il est ainsi légèrement inférieur aux attentes du groupe en raison du contexte économique difficile », explique le communiqué qui se justifie en disant avoir « délibérément renoncé à une croissance du chiffre d'affaires » en vue de stabiliser ses revenus. En Suisse, le chiffre d'affaires a baissé de 2,1% (-3,6% en termes corrigés) à 1,91 milliard de francs. Le repli provient surtout de l'abandon de services logistiques pour tiers non rentables, et d'un recul des volumes dans le commerce de détail. Le chiffre d'affaires à l'international a, en revanche, bondi de 10,9% à 811,4 millions de francs (+3,2% corrigé des rachats et effets de changes). Cette augmentation se situe dans le haut de la fourchette des prévisions de l'entreprise. Les dernières emplettes effectuées par le groupe, notamment les marques Onken ou Cypress Grove Chèvre, ont réalisé de très bonnes performances. Elle est due également à progression d'Emmi Caffè Latte.