États-Unis : Meati Foods a levé 28 M$

Meati Foods, start-up qui développe des alternatives de viande à base de champignons, vient de lever 28 M$ (23,9 M€) de série A. Menée par Acre Venture Partners, cette levée de fonds a été suivie par Prelude Ventures, Congruent Ventures, Tao Capital, le p.-d.g. de Once Upon A Farm John Foraker ainsi que Nicolas Jammet et Jonathan Neman, tous deux fondateurs de la chaîne de restauration rapide centrée sur la durabilité, Sweetgreen. L’entreprise basée dans le Colorado, à Boulder, compte perfectionner la technique qui permet, à partir de mycélium, de créer des fibres proches de la consistance naturelle de la viande.