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Après les fortes perturbations du marché laitier de 2007 à 2009, l’année 2010 et les 9 premiers mois de 2011 ont enregistré des évolutions de prix relativement favorables, note le rapport de la Commission européenne.
En septembre 2011, les prix moyens du lait communautaire étaient de 6,6 % supérieurs aux niveaux de septembre 2010 (34,8 euros/100 kg). Après une augmentation estimée à 1,2 % en 2010, les livraisons de lait de l’UE devraient augmenter de 1,9 % supplémentaires, la production de lait atteignant quant à elle 150,8 millions de tonnes. « Ceci est le résultat d’une augmentation continue des rendements laitiers (+ 5 % entre 2009 et 2011) explique le rapport de la Commission.
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