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La hausse de la production dans la filière bovine est prévue à hauteur de 1,3% en 2010 par rapport à l’année précédente, d’après les chiffres du service statistique du ministère de l’Agriculture (Agreste). Après avoir atteint 6, 143 millions de têtes en 2009, la production globale de bovins est prévue à 6,224 millions de têtes en 2010. Les prévisions indiquent un renouvellement du nombre des vaches allaitantes. Malgré tout, ceci ne devrait pas permettre de compenser la diminution de vaches laitières. La baisse de la production de vaches est donc globalement évaluée à 3% en 2010. Néanmoins, une hausse de la production de jeunes bovins (2%) et de veaux de boucherie est à prévoir, selon Agreste.