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« En début d’année 2013, la production devrait continuer de se redresser et même dépasser son niveau de début 2011 », lit-on dans une étude Agreste publiée le 7 janvier. Les prévisions tablent même sur une hausse de la production de près de 30% pour les deux premiers mois de l’année 2013 par rapport à 2012. Des prévisions qui restent à relativiser. Fin 2011-début 2012, le niveau de production était particulièrement faible en raison de la mise aux normes des bâtiments des poules pondeuses.