DISTRIBUTION/DÉVELOPPEMENT Frais d'Ici démarre doucement

Le premier magasin pilote Frais d'Ici, ouvert dans la région toulousaine, sous la houlette d'InVivo avec quatre coopératives locales, Arterris, Fermes de Figeac, Val de Gascogne et Vivadour, doit encore faire ses preuves. « Il faut trouver le modèle économique », a souligné Thierry Blandinières, directeur général d'InVivo lors d'un point presse le 17 décembre, rappelant que la distribution n'est pas leur métier à la base. « Il faut laisser le concept s'installer, que les clients prennent leur marque », précise-t-il. Rien de nature en tout cas à freiner les ambitions du groupe sur la distribution de produits frais locaux en circuit court. Le deuxième magasin envisagé à Dijon pourrait même voir le jour plus tôt que prévu. « Nous avons déjà trouvé l'emplacement et si nous sommes prêts, l'ouverture pourrait se faire au printemps », a précisé Philippe Magin, le président d'InVivo, et non en septembre comme indiqué jusqu'à présent.

UN CONCEPT À DUPLIQUER

Vivadour, l'un des initiateurs du Frais d'Ici de Toulouse, prévoit quant à lui de tester un corner produits frais régionaux dans son magasin Gamm Vert à Auch, préfecture du Gers. Sans aller jusqu'à développer une offre aussi complète que le premier magasin pilote, le corner proposera plus de 1 000 références. « Avec nos adhérents, nous avons la capacité à fournir une grande partie des produits nécessaires, que ce soit pour la viande bovine, la volaille et les produits de canards gras. Nous pourrons également ajouter les vins et les armagnacs et compléter cette offre avec des fruits et légumes frais, des fromages et des produits laitiers » détaille Franck Clavier, directeur général de Vivadour. Pour les productions non fournies par les adhérents de la coop, l'approvisionnement se fera auprès de Frais d'ici. Au delà, la coopérative gersoise réfléchit, en cas de succès, à développer par la suite un espace de restauration pour offrir une solution de snacking à base de produits locaux dans son magasin.