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La demande de fraises sur les marchés « se réveille avec la hausse des températures et les premières journées ensoleillées », estime Agreste dans une note de conjoncture du 17 avril. Pour l'heure, l'offre de saison concerne des quantités réduites et des variétés précoces. La gariguette reste largement majoritaire. Les cours sont plus élevés que la campagne précédente et « en forte hausse par rapport à la moyenne 2010-2014 ». Côté superficie, elles progressent de 3% (3 300 ha) par rapport à 2014. « Proches de 1 000 ha dans le Sud-Ouest entre l'Aquitaine et la région Midi-Pyreneés, elles couvrent plus de 800 ha dans le Sud-Est, de la région Rhône-Alpes au Languedoc-Roussillon en passant par PACA et plus de 500 ha dans l'Ouest sur les régions des Pays de la Loire, du Centre et de Poitou-Charentes », selon Agreste. La production devrait suivre la même hausse (+3%). Si les premières récoltes concernent des quantités réduites, les volumes devraient progresser rapidement fin avril et en mai pour dépasser ceux de 2014.