Fraude aux steaks hachés dans l’aide alimentaire

La DGCCRF a annoncé, le 7 juin, avoir mis en évidence une « fraude portant sur la qualité des steaks hachés », distribués en France au titre de l’aide alimentaire. Alertée par des associations en mars, la DGCCRF a découvert des « excès de gras », un « rapport collagène/protéines non conforme » et des traces « d’éléments exogènes » (comme du « soja ou de l’amidon ») dans plus de 700 t de steaks. Ces produits ont été distribués dans le cadre d’un marché public financé par le Fonds européen d’aide aux plus démunis (FEAD). La répression des fraudes parle de « tromperie » impliquant deux entreprises françaises et leur fournisseur en Pologne. Un procès-verbal détaillant la fraude a été transmis à la justice en vue de poursuites pénales. Il n’y a toutefois pas de « danger sanitaire », assure l’administration. La distribution a été « immédiatement stoppée ».

L’interprofession bovins-viande a immédiatement réagi en indiquant porter plainte contre X après l’annonce de cette fraude. Dominique Langlois, le président d’Interbev, demande « une sévérité exemplaire afin que de tels actes frauduleux ne puissent plus se reproduire en France ». En collaboration avec l’interprofession porcine, son organisation « travaille depuis plusieurs mois à la mise en place d’une association qui favorisera les dons de viande française aux plus démunis. »

Interbev a « créé dès 2001 le cahier des charges “100 % muscle” qui garantit aux consommateurs que la viande hachée est composée exclusivement de muscle de bœuf, identifié et tracé », rappelle l’interprofession. Dans son propre communiqué du 7 juin, la FNB (éleveurs bovins) a demandé à généraliser ce label. Cette revendication de la branche bovine de la FNSEA concerne « l’ensemble de la viande bovine distribuée en France sur appels d’offres, dans les cantines et en restauration, ainsi qu’en boucherie et grande distribution ».