Charcuterie/Traiteur/Stratégie Guyader veut s’imposer sur le traiteur de la mer

Dans un rayon traiteur de la mer très atomisé et qui manque de lisibilité, Guyader veut s’imposer comme une marque transversale qui compte. Pour ce faire, la PME historiquement implantée à Landrévarzec (29), a décidé de booster sa communication.

Une identité visuelle commune, un macaron Guyader sur un fond de rayures bleues et blanches, habillera désormais l’ensemble de la gamme de produits, des terrines de la mer à la charcuterie en passant par le poisson fumé. « La marque bénéficie d’un vrai ancrage en Bretagne, ce qui ne réduit pas son rôle à celui d’une marque régionale. Elle bénéficie d’une image de naturalité, de respect et de bonne connaissance des matières premières, ainsi que d’originalité de ses recettes », explique Marie-Noëlle Deffuant, responsable marketing.

Pour mettre la marque Guyader en avant, de nombreux projets sont lancés en 2011. Le sponsoring du Grand Prix Guyader dans la baie de Douarnenez du 28 avril au 15 mai avait pour vocation une promotion d’image, en ancrant la marque dans son territoire. Cet été, autre temps fort pour la marque, les parenthèses estivales proposeront des voyages à gagner en points de vente et des dégustations seront proposées dans certains bars de la côte Ouest à l’heure de l’apéritif. Sans préciser les montants investis, Marie-Noëlle Deffuant explique que le budget promotion double par rapport à l’an passé et que la communication institutionnelle représente un investissement additionnel.

Guyader, qui emploie 287 salariés au total (ils travaillent sur plusieurs sites), annonce un chiffre d’affaires de 42 M EUR pour 2010, réalisé à marque à 60 % et sous MDD à 40 %. « Le rapport diffère selon les produits, tempère Christian Guyader, p.-d.g. Notre marque est plus forte sur le traiteur de la mer et un peu moins sur la charcuterie. » Dans un premier temps, la stratégie marketing consiste à consolider la marque dans l’Ouest et en région parisienne. La seconde étape consistera à élargir sa diffusion.

Outre les budgets communication, la R&D, chère à Christian Guyader, est également renforcée cette année avec une structuration et un renforcement de l’équipe en place.

Si l’année 2011 est celle du marketing, avec notamment de nombreuses innovations à venir à la rentrée, l’année 2012 devrait être celle d’investissements industriels conséquents, avec une extension et une augmentation des capacités de production du site de Landrévarzec. Un programme d’investissements dont le montant n’est pas encore chiffré. Une extension sera également réalisée à Kervignac, pour relier les bâtiments Eurocake et Euroslice (activité cakes et produits traiteurs).