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EPICERIE/ACQUISITION Hafner croque Patiprestige

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Fin 2015, Hafner, fabricant des prêt-à-garnir en France et au Canada a pris le contrôle de Patiprestige, spécialiste de la pâtisserie fraîche pour la GMS en Savoie et en Bourgogne. Les deux groupes collaboraient depuis de nombreuses années. Le nouvel ensemble pèse désormais 55 M€ de chiffre d'affaires : 33 M€ pour Hafner et 22 M€ pour Patiprestige. Il dispose de cinq sites de production en France et un au Canada. Hafner, le spécialiste des pâtes sablées, feuilletées, à choux, savarin et génoises en frais ou en surgelé, fabrique sa marchandise sur deux lignes de production en Dordogne, quatre à Saint-Galmier, dans la Loire qui est aussi le siège de l'entreprise familiale, cinq dans les velines et deux à Beloeil au Canada. Patiprestige imagine et conçoit ses pâtisseries dont la DLC est de minimum huit jours, grâce à un packaging innovant, à Saint-Hélène-du-Lac, en Savoie, et à Sennecey-les-Dijon en Bourgogne.

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Pierre-André Hafner, président du conseil de surveillance de l'entreprise éponyme, et Jean-Michel Combaz, président de Patiprestige, ont déclaré dans un communiqué commun « vouloir inscrire l'entreprise dans une démarche qualité et d'innovation répondant aux besoins grandissants de nouveautés et de renouvellement à destination de la GMS, de la CHD et de l'industrie, en France et à l'export ». Les deux entreprises affirment vouloir devenir référents du marché sur leurs deux spécialités. La direction d'Hafner n'a pas souhaité s'exprimer plus avant sur la stratégie commune.