Hygiène alimentaire : simplification de la réglementation française en 2010

En 2010, les règles en matière d’hygiène alimentaire seront beaucoup moins complexes, selon le dernier bulletin du Sniv-Sncp (Syndicat national de l’industrie de la viande et Syndicat national du commerce du porc). Une clarification apportée par deux arrêtés qui invalident les textes réglementaires faisant doublon avec ceux du Paquet hygiène européen et apportent un complément d’exigences françaises à la réglementation européenne. Respectivement publiés au Journal officiel les 29 et 31 décembre 2009, le premier arrêté dit « DAOA » datant du 18 décembre 2009 est « relatif aux règles sanitaires applicables aux produits d’origine animale et aux denrées alimentaires en contenant », et le second du 21 décembre 2009 est « relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail, d’entreposage et de transport de produits d’origine animale et denrées alimentaires en contenant ».