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Les députés européens ont adopté, le 5 juin en première lecture, le projet de modification du règlement relatif à l’hygiène des denrées alimentaires de 2004. Ils estiment que l’assouplissement des règles pour les micro-entreprises ne doit pas se faire au détriment des règles d’hygiène. Mais que les entreprises de taille moyenne doivent aussi pouvoir bénéficier de certains allègements de charge. Les députés suggèrent de laisser aux Etats membres plus de marges de manœuvre pour décider si les PME doivent respecter les principes HACCP sur la base d’« analyses de risque » nationales régulières.
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