Les prix des denrées alimentaires ont considérablement augmenté au cours de l’année 2022 (+18,6 %) et les œufs sont parmi les produits pour lesquels l’inflation est la plus importante avec une hausse de 30 % en janvier 2023 par rapport à janvier 2022, constate Eurostat dans une note publiée le 10 mars. Les augmentations sur une année du prix des œufs avaient été beaucoup plus faibles en janvier 2022 (+7 %) et en janvier 2021 (+1 %). Cette hausse varie fortement d’un État membre à l’autre. Les pays où l’inflation sur les œufs est la plus forte sont la République tchèque (+85 %), la Hongrie (+80 %), la Slovaquie (+79 %). À l’autre bout du spectre, les augmentations les plus faibles ont été enregistrées en Allemagne et au Luxembourg (+18 % chacun), en Autriche (+19 %), en France et Italie (respectivement 21 % environ).
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