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« Il n’est pas nécessaire de tremper les volailles dans des bains chlorés, comme cela se fait aux Etats-Unis, pour avoir sous contrôle les critères microbiologiques », a insisté l’Avec (Association de l’aviculture, de l’industrie et du commerce de volailles de l’UE), après la polémique lancée par le commissaire européen en charge des entreprises, Gunter Verheugen, sur l’éventuelle réouverture rapide des frontières de l’UE à la viande de volaille américaine.
Les conclusions de l’Autorité européenne pour la sécurité des aliments (EFSA) et du Comité scientifique sur l’environnement et les nouveaux risques identifiés pour la santé font apparaître un manque d’informations concluantes sur les risques liés aux traitements antibactériens utilisés aux Etats-Unis, rappelle l’AVEC. Si la Commission européenne revient sur cette interdiction, explique l’organisation, « elle viole ses propres règles ». Les professionnels de la Communauté redoutent que cette pratique, si elle était autorisée, affecte l’image des produits avicoles européens et soulignent que des procédés sophistiqués mis en place dans le cadre de programmes d’hygiène et de qualité à tous les stades de la chaîne de production permettent de garantir la sécurité des produits.
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De leur côté, les organisations professionnelles agricoles (Copa et Cogeca) indiquent que « les aviculteurs ne comprendraient pas qu’ils doivent se conformer à des normes aussi élevées au niveau de l’exploitation si en fin de compte, la viande vendue aux consommateurs européens est de la viande javellisée ». « La Commission devrait être cohérente et soutenir le mode de production européen de la viande de volaille au lieu de permettre des méthodes de production qui vont à l’encontre de sa propre philosophie », insiste le secrétaire général du Copa et de la Cogeca, Pekka Pesonen.