Viande/Stratégie Interbev ausculte la filière

L’association nationale interprofessionnelle du bétail et des viandes (Interbev) lance ses premiers états généraux pour trouver des solutions face aux difficultés de la filière, à commencer par la baisse d’appétit des consommateurs pour les produits carnés français. « Il s’agit d’engager une réflexion stratégique d’envergure pour répondre à très court terme aux enjeux fondamentaux auxquels la viande est aujourd’hui confrontée», a déclaré Dominique Langlois, président d’Interbev (1), lors d’une conférence de presse. Il voit trois défis principaux. La baisse continue de la consommation, depuis deux ans et qui a encore chuté de 2,5% sur le premier semestre, victime notamment de campagnes anti-viande. Le second sujet de préoccupation est le « niveau catastrophique » de la production qui voit le revenu des éleveurs péricliter, ce qui pose le problème du renouvellement des générations, car le métier n’attire plus les jeunes. Enfin, la situation des industries de l’abattage est préoccupante, car elle ne peut répercuter la hausse des prix et se trouve, en outre, face à la concurrence de l’étranger mais aussi franco-française. Les états généraux devront, entre autres problèmatiques, aborder ce sujet brûlant en se demandant comment améliorer la compétitivité des entreprises industrielles : avec quels outils, pour quels types de production, pour quels débouchés et quelles stratégies de distribution. Un thème qui amènera immanquablement sur celui des relations avec la grande distribution. À cet égard, Dominique Langlois a précisé que ces états généraux rassembleront des professionnels au-delà des familles d’Interbev. Il s’agit notamment des syndicats agricoles minoritaires, mais aussi des enseignes de la distribution qui ne font pas partie de la Fédération des entreprises du commerce et de la distribution. Les quatre ateliers de travail commenceront après le Sommet de l’élevage, et ne seront pas ouverts au public. Une restitution publique, elle, sera organisée, en février 2013.