Filière viande Interbev et le CIV réagissent aux attaques de Paul Mc Cartney

Après les multiples attaques contre la viande, la lettre adressée par Paul Mc Cartney aux maires de France les engageant à instaurer une journée sans viande a déclenché la riposte des professionnels de la viande. Dans un communiqué, le CIV a reformulé quelques éléments, selon lui trop largement méconnus ou déformés, notant que la consommation moyenne hebdomadaire de viande de boeuf est de 210 g/personne, soit l’équivalent d’à peine 2 steaks par semaine. Donc, non seulement la consommation annoncée est largement surestimée mais en réduisant si fortement la consommation de viande, il existe, selon le CIV, un risque réel de priver les consommateurs d’apports nutritionnels importants, avec risque de carence en fer pour les jeunes enfants, les adolescentes ou les femmes enceintes, sans parler de la dénutrition des personnes âgées. Concernant l’impact environnemental de l’élevage, là aussi quelques éléments sont rappelés comme le fait que seulement 11 % des émissions de gaz à effet de serre sont imputables à l’élevage herbivore et que l’élevage bovin français n’est en rien comparable aux feed-lots américains. Parallèlement, Interbev a publié une lettre ouverte à Paul Mc Cartney dans plusieurs journaux nationaux et régionaux. L’ex-chanteur des Beatles et le président du GIEC Rajenda Pachauri, tous deux végétariens, s’étaient livrés à un réquisitoire contre l’élevage lors d’un débat au Parlement européen à Bruxelles, en amont de la conférence de Copenhague.