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L’annonce de la vente de la société Jean Caby à l’américain Smithfield n’est pas encore officielle, mais les syndicats l’évoquent très concrètement. Si elle se réalisait, elle pourrait créer le premier groupe charcutier français, avec une production de 95 000 tonnes et un chiffre d’affaires de 350 à 400 millions d’euros.
Les syndicats le confirment, la direction ne se prononce pas, mais il semble que l’affaire soit entendue. Selon de bonnes sources, Jean Caby devrait passer dans les mains de l’américain Smithfield par le biais de sa filiale bretonne SBS, une opération qui serait à même de créer le premier groupe charcutier en France. « Soumis au devoir de réserve », Hugues Motte, porte-parole de Jean Caby (128,6 millions d’euros de chiffre d’affaires), évoque un projet « pas encore finalisé ». Les sociétés n’ont pas souhaité annoncer l’opération, qui reste en outre soumise à l’accord du ministère de l’Economie.
55 millions d’euros investis en dix ans
L’entreprise Jean Caby compte 650 salariés sur un seul site. Deuxième exportateur français de charcuterie élaborée, avec une croissance de 27 % en 2002 et 16,7 % en 2003, l’entreprise détient, selon ses dires, 53 % du marché des saucisses cocktail. Ses trois unités de production – Saucisse et Cocktail, Jambon, Saucisson Sec – sont donc concentrées sur un même site. En 10 ans, elle a investi 55 millions d’euros dans son outil industriel. Car depuis 1990, la marque innove : elle s’est bien positionnée dans le marché du « snacking ».
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Des gammes complémentaires
L’entreprise est loin désormais de la situation critique de 1988, lorsqu’elle avait failli mettre la clé sous la porte. Sa marque est un atout de taille dans la vente potentielle, car SBS, filiale de l’Américain depuis 1999, est spécialisée dans les MDD. En outre, les gammes des deux sociétés se marient bien. Certains avancent déjà que le nom Jean Caby pourrait devenir celui du nouveau groupe. Les syndicats, quant à eux, ont annoncé aux salariés que tous les acquis sociaux seraient maintenus, mais qu’ils restaient « vigilants ».