Abonné
Pour le secteur « agroalimentaire » au sens large, les dernières données portant sur 12 mois glissants s'arrêtant à fin septembre 2007, montrent une nouvelle baisse des créations, une nette reprise des défaillances et une croissance également des cessations.
A noter que ces chiffres agrègent des données sur les IAA proprement dites et sur le commerce de gros, la boulangerie artisanale et l'équipement des IAA. Sur 11 369 créations d'entreprises « agroalimentaires », on en dénombre par exemple 539 pour les 12 mois (-2,36 %) dans l'industrie de la viande et 1 316 (-11,80 %) dans le commerce de viande, 1 390 (-5,76 %) dans la boulangerie industrielle et 3 448 (-15,05 %) dans la boulangerie artisanale.