Ingrédient La cannelle, des effets fonctionnels ?

Une étude américaine, révélée à l’occasion de la dernière réunion de l’Association des sciences chimio-réceptives, suggère que la cannelle stimulerait l’activité cérébrale. Une étude menée en double aveugle à l’université Wheeling Jesuit aurait en effet démontré que la consommation de cannelle, administrée par voie orale ou nasale, améliorerait notamment les processus d’attention et de mémorisation. Ces résultats, qui restent à confirmer, pourraient servir au développement d’une nouvelle gamme d’aliments fonctionnels ciblant spécifiquement les performances cérébrales.