La Cavac reprend le leader du pain bio au levain Biofournil

Le groupe coopératif vendéen Cavac a annoncé en août la reprise de Biofournil (2 000 t de farine transformées, 81 salariés), spécialiste des pains et viennoiseries issus de l'agriculture biologique. « Au travers de la reprise de Biofournil, le groupe Cavac entend développer régionalement des filières bio complètes – tant végétales qu'animales, afin de sécuriser l'ensemble des acteurs, de l'amont à l'aval, d'après un communiqué. L'un des souhaits de la coopérative est d'aller vers davantage de contractualisation avec les clients, notamment les partenaires distributeurs (voire des contrats sur plusieurs années comme avec les producteurs). » L'activité bio de la Cavac rassemble 180 producteurs (dont 20 éleveurs de porcs, 60 de bovins) sur 10 000 ha de grandes cultures (blé, maïs, petit épeautre, épeautre, lin…).