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La hausse de la production porcine dans le monde en 2009 (+ 1,7 % à un peu plus de 100 millions de t) ne doit pas masquer la réalité. Sur tous les marchés ouverts, la baisse a été de mise, sauf dans les systèmes économiques plus fermés, en Russie et surtout en Chine qui assure la moitié de la production porcine mondiale, et au Brésil qui bénéficie toujours de matières premières à moindre coût. L’Europe a reculé de 2,6 % à 22 millions t, les Etats-Unis de 1,5 % à 10,4 millions t. Par contre, la Chine a progressé de 3,7 % à 50,3 millions t et la Russie de 7 % à 2,265 millions t.