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Les cours mondiaux du sucre, qui ont atteint des niveaux records il y a encore une semaine, ont subi de plein fouet la chute des places financières, qui ont entraîné dans leur dégringolade les matières premières agricoles. Les effets de cette crise boursière semblent cependant plus persistants sur le marché du sucre qu’ailleurs. Il faut dire que les cours ont tellement progressé ces derniers mois, que la perte n’en est que plus importante. Cependant, les fondamentaux restent nettement haussiers, avec la baisse estimée à 1,29 Mt par l’Organisation internationale du sucre (Iso) de l’excédent sucrier pour 2010/2011.
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