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La collecte laitière a fortement augmenté en octobre 2013 par rapport à octobre 2012 (+5,5%), et devrait continuer à augmenter en novembre, selon une note Agreste conjoncture parue le 23 décembre. « Dans un contexte de conjoncture favorable, les éleveurs maintiennent un niveau élevé de production de lait pour répondre à la demande des transformateurs », explique le service statistique du ministère de l'Agriculture. Le prix du lait est 19% supérieur à l'année précédente, alors que le prix des aliments a reculé de 7%. Les régions de l'Ouest sont les plus dynamiques, avec + 8 % en Haute-Normandie, +6% en Bretagne, Basse-Normandie et Pays de la Loire. Les fabrications de poudre (+ 12,9 %) de lait écrémé et de beurre sont également en hausse et renflouent les stocks nationaux, puisque les exportations sont en baisse. Les fabrications de fromages progressent, contrairement aux laits liquides conditionnés et aux yaourts, qui reculent. La collecte resterait cependant inférieure à 5% au quota français. La collecte reste très dynamique dans les pays du Nord (Irlande +12 %, Pays-Bas + 8,5 %, Danemark + 8 %).
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