Viande bovine La crise économique fait encore chuter la consommation

La consommation de viande bovine des ménages français a chuté d’environ 8 % depuis l’été en raison de la crise économique, s’est inquiété le 28 novembre un représentant de l’Union des groupements de producteurs de viande de Bretagne (UGPVB). « C’est un produit cher particulièrement touché par la crise », a souligné devant la presse à Rennes Denis Gilliot, animateur de la section bovine de l’UGPVB. Il a précisé que la consommation de viande bovine était attendue en baisse de 4,4 % sur l’ensemble de l’année 2008, contre une baisse structurelle d’environ 1 % par an sur les dernières années. Cependant, l’élevage bovin échappe à la crise grâce à des prix de vente qui « se maintiennent à des niveaux corrects », a souligné Denis Gilliot.