Abonné
Après avoir diversifié sa production, la minoterie de Courçon s'est dotée de la marque « Blédici » pour valoriser l'origine locale de sa farine. L'enjeu consiste pour la coopérative à rentabiliser son moulin, qui emploie 7 personnes.
Il y a quatre ans, la Minoterie coopérative de Courçon se posait des questions sur l'avenir de son moulin, en perte. Elle a finalement fait le pari de redynamiser sa production de farine. « Nous avons diversifié notre gamme pour offrir davantage de goûts à nos clients », explique Denis Riffaud, directeur général. Pour ce faire, la coopérative a investi 300 000 euros dans une ensacheuse, opérationnelle depuis 2012. Depuis, les ventes de farines spéciales ont décuplé, passant de 5 000 à 50 000 sacs (de 25 kg). « Cet investissement nous a permis de développer les ventes de farines à plus forte valeur ajoutée, explique Denis Riffaud. Elles représentent aujourd'hui 50 % de nos ventes. » Les ventes de farine de la coopérative ont ainsi atteint 1 million d'euros sur le dernier exercice, contre 700 000 euros il y a quatre ans. Dans le même temps, la rentabilité du moulin s'est redressée, mais elle reste encore légèrement déficitaire.
AUGMENTER LES VOLUMES POUR ÉCRASER LES FRAIS
« Il faut que nous augmentions la production pour écraser les charges de personnel. Nous avons les capacités pour accroître les volumes de 10 %, voire 20 % », annonce le dirigeant. Pour trouver de nouveaux clients, la minoterie de Courçon a donc décidé de mettre en avant l'esprit de circuit court qui anime sa démarche. Les producteurs sont situés dans un rayon de 10 km autour du moulin et la farine est commercialisée en Poitou-Charentes. Le lancement, cette année, de la marque Blédici, vise à valoriser cette farine locale. « Cela plaît aux boulangers, aux consommateurs, mais aussi à la grande distribution », relève Denis Riffaud. La minoterie de Courçon travaille avec une quarantaine de boulangeries artisanales, mais aussi avec la grande distribution (en direct avec les magasins), qui représente presque un tiers de son activité.
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
Suivi
Suivre
Suivi
Suivre
Actuellement, la minoterie coopérative de Courçon écrase 3 000 tonnes de blé par an, issues des adhérents de la coopérative, qui regroupe 60 adhérents et emploie 18 personnes (dont 7 sur le moulin).Elle a réalisé un chiffre d'affaires de 13 millions d'euros en 2013/2014 (exercice clos le 30 juin). Elle collecte environ 45 000 tonnes de blé, maïs, colza et tournesol chaque année, dont 12 à 15 000 tonnes de blé.
La démarche de la minoterie de Courçon a été récompensée par le prix argent des trophées des initiatives de la coopération agricole, dans la catégorie développement territorial.