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La part de l’alimentation dans les dépenses des ménages français est passée de 35 % à 20 % en 50 ans selon une étude de l’Insee diffusée le 9 octobre. En 2014, ils ont consacré 232 milliards € à l’alimentaire, soit 3 600 € en moyenne par habitant. Les habitudes alimentaires ont été profondément modifiées, en témoigne la composition du panier moyen : moins de viande (20 % en 2014 contre 24 % en 1960), moins de fruits et légumes (15 % en 2014 contre 18 % en 1960), moins de pain et céréales (13 % en 2014 contre 15 % en 1960), mais plus d’œufs et laitages, plus de produits sucrés (mais une stabilité des ventes de sucre) et plus de plats préparés (+4,4 % par an en volume par habitant depuis 1960). En matière de boissons alcoolisées, on note une tendance quelque peu différente. Si la consommation globale a baissé, les ménages orientent désormais leur choix sur les vins de qualité supérieure (23 % de la consommation totale de boissons alcoolisées en 2014 contre 8 % en 1960).