Porcs La performance technique de la filière porcine française mise à l’épreuve

«L’aliment cher met en valeur toute la technologie des exploitations », a déclaré Guillaume Roué, président d’Inaporc (inteprofession porcine) au cours d’un dîner débat sur la restructuration pour l’élevage français, organisé par l’Association française des journalistes agricoles (Afja) la veille du Space (salon international de l’élevage), le 10 septembre. A défaut d’avoir des prix intéressants sur l’aliment du bétail, le président explique qu’il faut miser sur les performances zootechniques des élevages. C’est aussi le résultat d’une étude présentée par Christine Roguet, du pôle Economie de l’Ifip (institut technique du porc) le 11 septembre. Pour améliorer la rentabilité de la production porcine française, cela passe de toute évidence par un prix de vente des porcs suffisamment élevé pour faire face aux charges de production. Mais l’amélioration des performances techniques permet aussi d’améliorer la rentabilité des élevages français, en particulier l’amélioration de l’indice de consommation des animaux. « Nos voisins européens qui ont développé un modèle industriel sont en train d’en pâtir, lâche Guillaume Roué, nous enregistrons des écarts de 15 à 20 centimes d’écarts pour les coûts de production ». Parallèlement, le prix du porc enregistre une hausse spectaculaire. « Au mois d’août, il atteint des niveaux très élevés en Europe, proches des records de 2001 », lit-on dans le Baromètre porc du mois de septembre 2012. Cette hausse du prix est liée à une baisse généralisée du cheptel porcin, ainsi qu’à une demande qui a repris avec le retour d’un climat plus estival et des exportations. Néanmoins, les experts de la filière porcine, rappellent toujours que la répercussion en aval de la filière du coût de l’alimentation est toujours nécessaire.