Lait : au Sommet mondial à Paris, le secteur s’engage sur la durabilité de la filière

Le Sommet mondial du lait s’est conclu, le 18 octobre, par la présentation et la signature de la « déclaration de Paris sur la durabilité de la filière laitière » (« Paris Dairy Declaration on Sustainability »), soutenue par la Fédération internationale du lait (Fil) et la FAO (Nations unies), informe un communiqué de la Fil. Cette déclaration « vient renforcer les engagements pris dans la déclaration de Rotterdam de 2016 et souligne l’urgence d’accélérer les efforts pour répondre aux objectifs de développement durable des Nations unies », en particulier « la faim dans le monde », poursuit la Fil. Elle appelle les éleveurs, les transformateurs et les distributeurs à s’engager dans la réduction des émissions de gaz à effet de serre, la préservation de la biodiversité, l’amélioration des conditions de travail et l’assurance d’un revenu « décent » pour les producteurs de lait. La déclaration de Paris « donne le cap pour les années à venir, plaçant la durabilité au cœur de nos priorités », déclare Pascal Le Brun, président du Cniel (interprofession française). Pendant quatre jours, le Sommet mondial du lait a réuni « plus de 1 600 congressistes, représentants de plus de 60 pays », indique le communiqué.