Lait : une ONG imagine « un nouveau contrat social » pour la filière

Dans un rapport sur la répartition de la valeur dans la filière laitière publié le 27 novembre, la Fondation pour la nature et l’homme (FNH) émet plusieurs recommandations pour « bâtir un nouveau contrat social entre éleveurs, entreprises et citoyens pour plus d’équité et de durabilité dans la filière ». Outre l’organisation d’une « conférence sociale », elle propose plusieurs mesures pour une « meilleure répartition de la valeur ». « Les éleveurs sont les grands perdants de la hausse des prix », affirme le directeur du plaidoyer Thomas Uthayakumar, en s’appuyant sur les données de l’Observatoire de la formation des prix et des marges (OFPM). Pour permettre un état des lieux encore plus précis, l’ONG recommande de « rendre obligatoire la transparence des marges nettes des acteurs de la transformation et de la distribution ». « En ouvrant la boîte, on serait plus en mesure de voir comment mieux rémunérer les producteurs », déclare Thomas Uthayakumar. L’ONG pointe la concentration du maillon de la transformation. Selon elle, le développement d’usines de taille intermédiaire permettrait « une meilleure traçabilité du lait » et, in fine, un meilleur partage de la valeur. Elle propose donc de flécher les aides publiques « vers les PME ». L’ONG émet également l’idée d’étendre les compétences de l’Autorité de la concurrence « aux atteintes à l’environnement, aux conditions de vie des agriculteurs, etc. » et de verser une partie des amendes aux organisations de producteurs (OP).

Par ailleurs, FNH propose qu’un tiers des produits laitiers soient vendus sous contrats tripartites (producteurs, industriel, distributeur) d’ici 2030. Enfin, l’ONG suggère la création d’un « fonds mutualisé de transition agroécologique » à destination des éleveurs, qui serait abondé « par un pourcentage minimum des bénéfices et des dividendes exceptionnels » des industriels et des distributeurs.