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Face à la montée de l’obésité, l’industrie alimentaire, souvent montrée du doigt, sort de sa réserve et annonce neuf engagements visant à réduire cette épidémie.
Quelque 5,3 millions de Français sont obèses, 14,4 millions en excès de poids. Face à cette réalité, les consommateurs veulent de plus en plus d’informations. Ce que confirme le succès du livre Savoir manger, le guide des aliments des nutritionnistes Jean-Michel Cohen et Patrick Serog, qui détaille le contenu des produits vendus dans les grandes surfaces. Montrée du doigt, l’industrie alimentaire ne pouvait pas rester silencieuse face aux attaques régulièrement formulées contre elle. Aussi, l’Association nationale des industries alimentaires (Ania) a décidé de montrer sa bonne volonté en annonçant neuf engagements en faveur de la prévention et de la réduction de l’obésité en France. Ces engagements reposent sur une triple démarche : la sensibilisation des professionnels, celle des consommateurs, et une contribution à la réflexion des voies qui peuvent permettre de réduire la menace de l’obésité.
Création d’une Commission de déontologie
Concernant les industriels, l’Ania privilégie l’« autodiscipline » dans la communication et la promotion de leurs produits et prévoit ainsi la création d’une « commission de déontologie » chargée de se prononcer sur les cas litigieux, et où pourraient siéger des industriels, des juristes et des représentants de consommateurs. L’industrie s’engage aussi à « maintenir des portions raisonnables» . Le consommateur est responsable de ses achats, rappelle l’Ania, le devoir des industriels est de les informer sur ce qu’ils ont dans leur assiette. Elle annonce la diffusion d’un guide de lecture de l’étiquetage nutritionnel avant la fin de cette année et un engagement plus important en faveur des personnes vulnérables, vivant dans la précarité, a indiqué François Coindreau, président de la commission qualité.
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Malaise
Rappelant que l’obésité est un phénomène multi-factoriel, l’Ania cite pour premier facteur la sédentarisation. Si les produits alimentaires viennent en deuxième place de ces facteurs, la première cause semble être un rempart derrière lequel l’industrie agroalimentaire se réfugie… En fait, concernant la question de l’obésité, on sent un certain malaise de la part de l’Association, qui fait un premier pas. C’est, on le sait, le plus difficile. Interrogé sur la suite des événements et sur les résultats de ces engagements, François Coindreau a conclu : « Nous ferons régulièrement un rapport d’étape, le premier bilan des actions de l’Ania aura lieu en octobre» pendant le Sial 2004 à Paris.