Repères Le Bio : un micro-marché

Les statistiques du secteur sont très approximatives. Toutefois, le marché du bio progresserait aujourd’hui de 5 à 8% par an, en France. La dynamique n’a plus rien à voir avec les croissances à deux chiffres connues voici quelques années, jusqu’à 20% parfois. Selon les sources, les produits biologiques représenteraient entre 2% et moins de 5% du marché français. La Commission européenne se base sur une moyenne communautaire de 2%. Grâce à ses 21 mesures Agra industrie n°68 du 16 juin 2004 elle s’engage à faire progresser ce chiffre et espère faire de la filière bio « l’un des éléments clés de la chaîne européenne d’approvisionnement en denrées alimentaires ».