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Le bisphénol A (BPA) est un produit chimique qui est principalement utilisé en association à d’autres substances chimiques pour la fabrication de plastiques et de résines. Il est par exemple utilisé dans le polycarbonate, un plastique rigide transparent de haute performance. Le polycarbonate est utilisé pour fabriquer des récipients alimentaires tels que des bouteilles recyclables, des biberons, de la vaisselle (assiettes et tasses) ainsi que des conteneurs de stockage. Des résidus de BPA se retrouvent également dans des résines époxy utilisées pour fabriquer des revêtements et des films de protection dans les canettes et les cuves destinées à recevoir des aliments et des boissons. Le BPA peut migrer en petites quantités dans les boissons et les aliments qui sont stockés dans les types de contenants en polycarbonate ou recouverts de résine époxy. Il peut également migrer dans les aliments si le plastique ou la résine sont endommagés ou fissurés. Ses éventuels risques pour la santé et le système hormonal ont fait l’objet de maints débats scientifiques. L’emploi du BPA est autorisé dans les matériaux en contact avec les aliments au sein de l’UE, conformément à la directive 2002/72 relative aux matériaux et aux articles plastiques destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires. Il est également autorisé pour une utilisation alimentaire dans d’autres pays tels que les Etats-Unis et le Japon.