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Le groupe laitier Schwälbchen a réalisé en 2008 un chiffre d'affaires de 118 millions d'euros, soit une progression de 5 %, alors même qu'il n'avait transformé que 195.000 tonnes de lait, soit 4 % de moins que l'année précédente.
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Ses produits, placés sous la dénomination générale de « ligne verte » (Graïnen Linie) ont largement contribué à cette expansion.