Le marché des aliments santé renouera avec la croissance… en 2014

Le marché des aliments santé renouera avec la croissance, mais pas avant 2014, selon une étude du cabinet d’analyse de Xerfi-Precepta, publiée le 10 décembre. Après plusieurs années de baisse, la reprise du marché des aliments santé (aliments fonctionnels, compléments alimentaires et produits diététiques) « s’annonce compliquée en France » en raison d’une défiance croissante du consommateur vis-à-vis des produits alimentaires « à promesses » et des arbitrages des ménages défavorables aux dépenses alimentaires en période de crise. Mais l’étude cite « un terrain fertile à ce segment de l’alimentation » : le vieillissement de la population, la montée en puissance de l’obésité et du surpoids, ainsi que le développement de pathologies lourdes (cancers, problèmes cardio-vasculaires, diabète…). Les enseignes et les industriels agroalimentaires « doivent actionner les bons leviers pour impulser une nouvelle dynamique », dont l’un est la naturalité que met en avant Danone à travers Actimel (« sans conservateur, sans colorant, sans arôme artificiel ») et à travers Activia (communication axée sur la dimension plaisir du produit). Un autre levier est la multiplication de partenariats de recherche, menés par les IAA auprès d’entreprises, d’universités et d’établissements de santé.