À l’occasion de son assemblée générale le 6 juin, le Marché du porc breton (MPB) est devenu le Marché du porc français (MPF). « Quoi de plus normal, me direz-vous, quand on sait que le prix affiché en fin de séances de vente sert de référence à toute la filière française ? », a lancé son président François Pot dans son discours. Cet éleveur précise que la décision a été « validée par toutes les familles » du marché (organisations de producteurs, syndicats, chambres d’agriculture et abattoirs). Basé à Plérin (Côtes-d’Armor), le MPB tient deux séances par semaine (lundi et jeudi), au cours desquelles la cotation est fixée par des enchères dégressives. Son élargissement fait suite à l’arrivée des trois premiers abattoirs hors Bretagne : Vallégrain (Sarthe) et Tradival (Loiret) à l’automne dernier, puis Holvia (Mayenne). L’année 2023 a également été marquée par le départ des deux premiers acteurs français du porc, Bigard et la Cooperl. « J’invite les éleveurs des autres régions de France à présenter leurs porcs sur le catalogue », a exhorté François Pot. Tout en promettant que, par la suite, « les lignes [du marché] bougeront encore pour s’adapter ».
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Selon son rapport annuel, l’activité du MPB a été fortement influencée par la décapitalisation porcine en 2023, avec une offre réduite de 1,5 % par rapport à 2022 (à 1,34 million de porcs charcutiers) et un prix de base moyen de 2,115 €/kg (+22,6 %), un plus haut historique. Par ailleurs, dans son discours, le président du MPF est revenu sur le projet du gouvernement de « fixer un prix plancher et élargir Egalim à l’ensemble de l’Europe ». Une « utopie » selon l’éleveur, qui estime que « la volonté de " sanctuariser les prix en France " relève de l’incompétence, du mensonge et ne ferait qu’accélérer les importations ».