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Le Ministère de l’Agriculture et de la Pêche organise le 7 novembre 2005 à Paris un colloque national sur la nouvelle réglementation européenne relative à l’hygiène des aliments et à l’alimentation animale.
Le nouveau dispositif réglementaire sur l’hygiène entrant en vigueur le 1er janvier 2006, le ministère de l’Agriculture a souhaité que l’ensemble des professionnels impliqués dans la chaîne alimentaire – de la production à la distribution – disposent de toutes les informations nécessaires à l’application de cette réglementation dans les meilleures conditions. Aussi le colloque qui est annoncé le 7 novembre doit être également l’occasion d’un dialogue entre les services officiels et les professionnels.
Ce colloque s’inscrit dans la réflexion qu’a engagée le ministère sur le renforcement de la politique de l’alimentation, avec pour enjeu majeur la promotion d’une alimentation variée, équilibrée et valorisant l’ensemble des composantes de la qualité, dont les aspects sanitaires constituent le socle.
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La nouvelle réglementation, communément appelée « paquet hygiène », vise à refondre, harmoniser et simplifier les dispositions qui sont actuellement dispersées dans 18 directives communautaires. L’objectif est de mettre en place une politique unique et transparente applicable à toutes les denrées alimentaires, aux aliments pour animaux et à tous les opérateurs du secteur de l’alimentation, et de créer des instruments efficaces pour gérer la sécurité sanitaire des aliments, y compris les alertes, sur l’ensemble de la chaîne alimentaire.
Renseignements : DGAL 01 49 55 84 67