Matières premières Le sucre se démarque par la hausse de ses cours

Les prix du cacao ont monté à 1.923 livres à Londres et réussi à finir la semaine en hausse, comme à New York, alors qu’ils avaient connu un fort décrochage la semaine précédente. Toutefois, des signaux de ventes sur les marchés ont pesé sur les cours. Sur le Liffe, la tonne de cacao pour livraison en décembre valait 1.894 livres sterling en fin de semaine, contre 1.818 livres pour la même échéance, huit jours plus tôt.

Du côté du café, les cours de l’arabica ont fini la semaine en baisse tandis que le robusta finissait stable. Ces prix sont le reflet d’une bonne récolte au Brésil : « Le gouvernement brésilien pourrait retirer un quart de la récolte 2009-2010 du marché l’année prochaine », selon le ministre de l’Agriculture Reinhold Stephanes, dans le but d’améliorer les prix, qui sont actuellement considérés comme trop bas par l’industrie, rapportaient cependant les analystes.

En revanche, les cours du sucre ont touché de nouveaux records, à 630 livres la tonne à Londres et 24,85 cents la livre à New York, niveau le plus haut depuis février 1981. Les prix restaient soutenus par les craintes sur les approvisionnements, avec des tensions particulièrement fortes sur le marché indien, qui devrait connaître un déficit historique cette année.

« L’Organisation internationale du sucre (ISO) a relevé ses prévisions pour le déficit mondial et anticipe que la chute des stocks conduise à des records bien au-delà de ceux de 28 ans touchés jusqu’ici », notait Public Ledger. Dans son dernier rapport, l’ISO a chiffré le déficit à 8,4 millions de tonnes pour 2009-2010 (contre 4,5 dans ses précédents calculs). Certains analystes anticipent une hausse jusqu’à 30 cents la livre.