Conjoncture Léger recul de la production des IAA en avril

Un léger recul de la production a été enregistré en avril dans l’industrie alimentaire, indique le dernier bulletin mensuel de la Banque de France. Les entrées de commandes sont stables. Le niveau des carnets reste proche de la normale. Les stocks de produits finis se sont un peu allégés et sont estimés adapté aux besoins. Les prévisions d’activité à court terme sont orientées à la hausse.

* Viandes de boucherie : l’activité est demeurée en hausse par rapport aux deux périodes de référence. La fermeté de la demande ne s’est pas démentie notamment grâce à un bon courant d’ordres à l’occasion des fêtes pascales. Les carnets se sont étoffés et bénéficient d’opinions favorables. Le coût des matières premières s’est stabilisé à un niveau élevé. Une nouvelle croissance de la production est attendue à terme rapproché.

* Viandes de volailles : les indicateurs d’activité demeurent en baisse à un an d’intervalle. D’un mois à l’autre, la production a peu varié. Les expéditions et les prises d’ordres se sont renforcées, sur les marchés français et européens notamment, grâce à des actions de promotion, mais les carnets demeurent très insuffisants. La baisse des prix de vente s’est ralentie. Les industriels envisagent à brève échéance une reprise de l’activité et une réduction des stocks.

* Préparation industrielle de produits à base de viandes : toujours en hausse à un an d’écart, la production et les livraisons se sont tassées par rapport au mois de mars, qui avait été animé. La demande s’est légèrement repliée à l’exportation et s’est maintenue sur le plan intérieur. Les carnets demeurent corrects. Les prix des matières premières se sont stabilisés. Une reprise de la production est prochainement attendue.

* Lait liquide, produits frais et autres produits laitiers: l’activité s’est stabilisée par rapport au mois précédent, mais s’inscrit en retrait à un an d’écart. La demande s’est maintenue dans les produits de grande consommation, et a légèrement fléchi dans les produits industriels. Les carnets sont un peu courts. Les stocks sont toujours excédentaires dans les produits industriels. La baisse du coût des matières premières s’est poursuivie tandis que les prix de vente étaient sous pression. Une augmentation de l’activité est prochainement attendue ainsi que de nouvelles baisses de prix de vente.

* Beurre : d’un mois à l’autre, l’activité a enregistré un recul. Le niveau des stocks demeure jugé élevé. La demande a également fléchi surtout à l’exportation. Les carnets restent estimés convenablement pourvus. Un redressement de la production est escompté dans les prochaines semaines.

* Fromages : en sensible progrès à un an d’écart, la production et les livraisons ont connu un léger repli par rapport à mars. La demande s’est stabilisée à un niveau élevé malgré un fléchissement des exportations. Les carnets sont convenablement pourvus. Les prix des matières premières se situent en sensible baisse à un an d’intervalle. Une légère progression de l’activité est prévue à bref délai.

* Fabrication industrielle de pain et pâtisserie fraîche : l’activité s’est stabilisée au niveau du mois de mars, s’inscrivant en hausse modérée à un an d’écart. En progrès sur les marchés étrangers, la demande a peu varié sur le marché intérieur. Les stocks de produits finis sont jugés un peu faibles face à des carnets qui, bien qu’ayant perdu en consistance, restent estimés satisfaisants. Un accroissement des mises en fabrication est escompté à brève échéance.

* Chocolaterie, confiserie : production et livraisons ont enregistré une baisse sensible, retrouvant un niveau proche de celui d’avril 2005. Stables à l’exportation, les commandes ont fléchi sur le marché intérieur (fin de campagne des chocolats de Pâques, marché de la confiserie peu dynamique). Les stocks de produits finis et les carnets sont jugés conformes à la normale. Une reprise de la production est prévue au cours des prochaines semaines.

* Travail des grains ; aliments pour animaux: L’activité s’est inscrite en baisse modérée par rapport aux deux périodes de référence. La demande s’est contractée sur le marché intérieur et à l’étranger, et les carnets apparaissent maintenant un peu courts. Les stocks de produits finis demeurent conformes à la normale. Un nouveau fléchissement de la production est attendu à terme rapproché dans la plupart des secteurs.

* Industrie des fruits et légumes : En dépit d’une progression saisonnière enregistrée dans la transformation de pommes de terre, la production s’est réduite en avril, notamment dans la transformation de fruits et de légumes, tandis que les livraisons se stabilisaient. En légère hausse sur les marchés étrangers, les prises d’ordres sont demeurées étales sur le marché intérieur. Les carnets sont estimés satisfaisants et les prévisions tablent sur un accroissement des mises en fabrication.