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Depuis plusieurs années déjà, l’industrie brassicole allemande connaît des jours difficiles. Cessation pure et simple d’activité ou regroupements d’entreprises ont été et restent à l’ordre du jour.
Mais un certain nombre de brasseries moyennes, qui disposent d’une réputation et d’une clientèle locales ont bien résisté jusqu’ici. On peut notamment citer les brasseries Gaffel (production annuelle : 500 000 hl; effectif de 120 personnes), Flensburger (542 000 hl, 190 personnes), Pfungstädter (473 000 hl, 130 personnes), Herforder (630 000 hl, 230 personnes), Rothaus (914 000 hl, 213 personnes).
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Outre leur bonne implantation locale, les entreprises moyennes bénéficient d’un système décisionnel plus simple et plus rapide que les grands groupes, ce qui est souvent d’un grand avantage pour répondre aux besoins exprimés par les clientèles locales.