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Les cours du sucre, après avoir atteint des niveaux records cette semaine, à 454,5 $/t à Londres et 16,05 cents/lb, se sont légèrement repliés, avec le tassement observé sur les cours du pétrole. Mais les cours pourraient continuer à progresser après l’annonce d’un déficit mondial record de 20 Mt et une demande indienne et chinoise croissante. Le manque de disponibilité devrait perdurer l’année à venir selon les spécialistes. La demande mondiale devrait croître de 2 % cette année en s’établissant à 165,1 Mt. L’offre devrait croître en 2009 mais à son rythme le plus faible depuis 10 ans.
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