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Le retour à 10 % du taux de gel des terres en 2005, qui avait été établi à titre exceptionnel à 5 % en 2004 pour compenser la sécheresse de 2003, aura pour conséquence une réduction de 2,15 % à 50,9 millions d’hectares des emblavements céréaliers dans l’UE-25, selon les premières estimations du Comité européen du commerce des céréales (Coceral). Les superficies seraient en baisse pour toutes les céréales, à l’exception du blé tendre.
Les emblavements sont prévus à 19,7 millions d’hectares pour le blé en 2005, contre 19,3 M d’ha en 2004. Le Coceral prévoit, en revanche, des baisses pour toutes les autres céréales par rapport à 2004 : blé dur 3,1 M d’ha (-16 %), orge 12,8 M d’ha (-1,5 %), maïs 6,3 M d’ha (-1,5 %), seigle 2,5 (-10,7 %) et avoine 8 M d’ha (-6,9 %).
Sur la base d’une superficie de 50,9 millions d’ha et d’un rendement moyen de 5,18 tonnes à l’ha (5,44 en 2004), le Coceral estime la prochaine récolte à 263,9 millions de tonnes dans l’UE -25, contre 283,4 Mt en 2004, dont blé tendre 119 Mt (124,6 en 2004), blé dur (8,1 Mt (10,9), orge 56,4 Mt (61,6), maïs 49,7 (51,9) seigle 8,3 Mt (9,9), avoine 8 Mt (8,6), triticale 9,2 Mt (10,6) et céréales diverses 4,7 Mt (4,9).
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La récolte est prévue en recul de 5,6 % à 207,2 Mt dans l’UE-quinze et de 10,9 % à 56,7 Mt dans les dix nouveaux États membres.
Les récoltes seraient en baisse dans les principaux pays producteurs : France 66,2 Mt (- 4,3 %), Allemagne 46,7 M (-7,5 %), Italie 18,3 Mt (-9,8 %), Espagne 21,3 Mt (-9,7 %), Royaume-Uni 21,6 Mt (-2,7 %), Pologne 27,2 Mt (- 7,1 %) et Hongrie 14,3 Mt (-15,8 %).