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Installée dans les Monts du Lyonnais, Atria commercialise des kits à tarte sous la marque Les frères Cherblanc, qu'elle compte imposer dans les linéaires des grandes surfaces. Un marché en parallèle de la fourniture aux professionnels qui prendra son essor grâce à un investissement de 1,2 M€ à Souzy (69).
Le fond de tarte d'un côté, un pot de garniture, aux fruits ou au chocolat, de l'autre. Les frères Cherblanc entendent imposer leurs nouveaux kits à tarte dans les rayons des supermarchés. « Nous fournissons la restauration hors foyers depuis une quinzaine d'années, relate Franck Cherblanc, fondateur avec son frère Eric, d'Atria, installée à Souzy (69), sur des volumes beaucoup plus importants et un packaging différent. Devant la demande du consommateur de produits frais faciles à mettre en œuvre, des solutions ont été imaginées pour les particuliers, via ces kits. » Grâce à un procédé breveté de pasteurisation à basse température pour conserver toute les qualités de produits sensibles tels que les œufs et les fruits, Atria fournit des solutions fraîches, de qualité traditionnelle avec une DLC longue. Tout l'enjeu est aujourd'hui de s'imposer dans les linéaires des grandes surfaces. « Les centrales d'achat sont ouvertes aux innovations, constate Franck Cherblanc, mais le linéaire est limité, il faut apporter une vraie différenciation. » Elu Saveur de l'année 2015, son kit à tarte, « le dessert préféré des Français », devrait trouver sa place.
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En parallèle du marché français, Atria compte se positionner à l'international. « Nous vendons déjà en Suisse. L'objectif est désormais de conquérir le reste de l'Europe d'ici à 2016. » Pour faire face à ses ambitions de croissance, l'entreprise vient de réorganiser son site de production de Souzy. « Le bâtiment a été agrandi de 800 m2. Les flux de production ont été repensés pour gagner en compétitivité. Le système de refroidissement a été changé. » L'investissement total s'est monté à 1,2 M€. L'entreprise dispose ainsi d'une capacité de production de près de 1 200 tonnes de produits par an. Atria / Les frères Cherblanc compte 22 salariés, dont 17 pour la fabrication. L'entreprise mise sur un chiffre d'affaires de 4,8 M€ pour son exercice qui se terminera en juin 2015, contre 4,2 M€ un an plus tôt.