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Les sociétés alimentaires utilisent un nombre croissant de techniques avancées pour faire en sorte que notre alimentation se rapproche de la nature. Des édulcorants aux protéines et aux texturants, des sociétés comme PepsiCo, Cargill, et Burcon Nutrascience, tous emploient des chercheurs pour faire en sorte que la prochaine génération de nos aliments soit plus saine et ait meilleur goût. C'est en tout cas, ce qui ressort du dernier sommet Reuters « Alimentation et Agriculture ». Dow, qui dispose d'un millier de techniciens, a souligné qu'il y a 20 ou 30 ans les chercheurs essayaient de changer les ingrédients des produits mais qu'aujourd'hui l'objectif est de prendre des éléments naturels et de les intégrer aux produits ce qui est aussi difficile. Enfin, Tim Hassinger, VP de Dow AgroSciences indique : « En 2050, nous aurons besoin de 100% de plus d'alimentation qu'aujourd'hui et nous pensons que 70% de celle-ci viendra des nouvelles technologies. »