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Les PME et entreprises fabriquant des spécialités à base d’œufs ont réitéré leur mise en garde face à la situation critique à laquelle elles doivent faire face en raison de la pénurie d’œufs en Europe (voir Agra alimenation n° 2191 du 22 mars). Celle-ci s’accentue au fil des semaines mais les autorités européennes font toujours preuve d’inertie. En outre, selon un communiqué des organisations professionnelles (1), « la Commission européenne sous-estime l'importance et la durée de la crise des œufs et n’a pris aucune mesure pour faire face à cette crise sans précédent, malgré la demande des autorités françaises ». Selon les prévisions du comité consultatif européen sur les œufs du 16 mars, la production européenne d’oeufs sera inférieure de près de 20 % aux besoins d’ici fin juin. En France, le retour à un niveau de production moyen n’est pas prévu avant cet automne. Faute d’approvisionnement d’ici quelques semaines, ce sont plusieurs milliers d’emplois qui sont menacés en France. Si la situation perdure, certaines entreprises risquent le dépôt de bilan d’ici 4 à 6 mois, prévient le communiqué.
(1)Le communiqué est signé par le Syndicat des fabricants de biscuits et gâteaux de France ( 109 entreprises et 13 300 emplois directs), le Syndicat de la panification croustillante et moelleuse ( 17 entreprises et 3 600 emplois), l’Association des entreprises de produits alimentaires élaborés ou ADEPALE (8 organisations professionnelles de l’industrie alimentaire regroupant 46 000 salariés), le Syndicat des industriels fabricants de pâtes alimentaires de France qui représente l’intégralité de la production française de pâtes alimentaires sèches aux œufs frais et la Fédération des entreprises de boulangeries et pâtisseries françaises 120 entreprises et 40 000 salariés).
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