Produits de la mer/Stratégie Les pêcheurs de Loctudy en quête de valeur ajoutée

Loctudy Pôle Pêche, qui regroupe une trentaine de mareyeurs, veut assurer l’avenir de ses adhérents et mieux valoriser la production. La surgélation permet de lisser les stocks. Les langoustines, très abondantes en avril, mai, juin peuvent ainsi être commercialisées plus tard, quand elles se font plus rares. Mais jusqu’ici, les mareyeurs doivent recourir à des prestations extérieures qui manquent de souplesse. Ils ont donc décidé d’investir dans leur propre outil de congélation via la société Hent Ar Bugale. Détenue à 78 % par Loctudy Pôles Pêches et à 22 % par la banque d’investissement Sobrepar (Crédit Mutuel de Bretagne) et des particuliers, cette structure doit permettre aux mareyeurs de mieux valoriser leur production. Le site nécessitera environ 2 millions d’euros d’investissements, pour une capacité de 1 000 à 1 200 tonnes par an au début de l’exploitation, la suite dépendant de la vitesse de rotation des stocks. Il devrait être opérationnel courant 2011. Les mareyeurs prépareront eux-mêmes leur produit avant la congélation. « Ces outils de congélation et de stockage manquent cruellement. Le but est de mieux valoriser les stocks et d’accéder à de nouveaux marchés pour être plus efficient économiquement », explique Serge Guyot, président de Loctudy Pôle Pêche et de Hent Ar Bugale. Le site sera également équipé de viviers pour accueillir les produits des derniers jours de pêche et lisser leur commercialisation sur quelques jours.