Les PME fournisseurs de la restauration ont perdu 60 % d’activité en 2020

La perte de chiffre d’affaires des PME qui fournissent la restauration hors domicile (RHD a été de 60 % en moyenne en 2020, révèle le 10 juin une étude réalisée auprès de 550 d’entre elles par la Feef (PME alimentaires) et CHD Expert. Les transferts de ce circuit de distribution vers les supermarchés n’ont en effet été que très partiels. « Seulement une PME sur trois a pu basculer une partie de son chiffre d’affaires RHD sur ce circuit et dans ce cas, le transfert n’a concerné en moyenne qu’une faible partie de chiffre d’affaires (15 % environ) », précise la fédération. Pour faire face aux difficultés de trésorerie, un tiers des PME ont eu recours au prêt garanti par l’Etat et plus de la moitié des PME éprouvent encore aujourd’hui d’importantes tensions sur leurs fonds propres. Pour autant seul 0,5 % des PME fournisseurs de la RHD a licencié dans la foulée de la crise sanitaire et 41 % ont même réalisé les embauches prévues, rapporte le sondage. De plus, « la crise n’a pas remis en cause les engagements sociétaux des PME fournisseurs de la RHD », garantit la Feef. Près de 90 % des PME sondés auraient fait le choix de maintenir leurs actions RSE et leur projet de labellisation (label de qualité, label bio, etc. ).