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Le ministre de la Santé a signé le 26 février les premières promesses d’engagements d’acteurs de l’agroalimentaire en faveur d’une meilleure nutrition. Conformément aux annonces faites dans le cadre du PNNS 2, Xavier Bertrand espère voir la conclusion de chartes définitives d’ici quelques semaines de la part des neuf entreprises présentes de l’industrie alimentaire, de la distribution et de la restauration.
D’ici là, un comité d’experts spécialement constitué pour cette mission devra avoir validé les projets de chartes en fonction du référentiel proposé par le groupe de travail animé par Christian Babusiaux Cf Agra alimentation n° 1963 du 22.02.07, p.12. Ce comité sera présidé par Noël Renaudin, par ailleurs président du comité économique des produits de santé.
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«C’est une date importante, a commenté le ministre, la lutte contre l’obésité n’est plus la seule affaire des professions de santé mais est devenue l’affaire de tous». Dans le même temps, en effet, il signait «la nouvelle charte des villes actives du PNNS» avec un premier train de six communes. Avec les quatre industriels (Coca-Cola, Ferrero, Unilever et Danone France (pour Taillefine), comme avec les enseignes Carrefour, Auchan, Casino, Monoprix et la chaîne McDonald’s, les engagements seront centrés surtout sur la réduction des sucres, graisses et sel dans les recettes. C’est le cas par exemple pour le pain vendu chez Auchan, pour les plats sous marque Carrefour, pour les confiseries Ferrero ; McDonald’s va lancer un produit alternatif au «Big Mac» sans sauce, mayonnaise ni ketchup, Monoprix développera des sirops à l’eau sans sucre, des confitures et des sandwichs allégés, et Coca-Cola va réduire de 10% la teneur en sucre de Sprite,…