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Les Salaisons Tallec produisent 5 000 t de jambons, pâtés et autres produits (200 références) sur un positionnement premium, principalement à la coupe, pour un chiffre d'affaires (2011) de 26,7 millions € (15 % à l'export). L'entreprise née en 1947 s'appuie sur deux sites de production à Bannalec, et emploie 200 personnes équivalent temps plein. Les Salaisons Tallec ont été reprises au milieu des années 2000 par Michel Moreu et Briec Bounoure, qui fut autrefois directeur général du groupe Doux. Ils sont aujourd'hui respectivement président et directeur général de l’entreprise.