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Qu’il s’agisse des subventions aux produits ou celles qui sont attribuées à l’exploitation en général, les aides publiques, européennes ou françaises sont en baisse. Les subventions sur les produits, dont il ne reste plus qu’un budget minoritaire depuis le découplage des aides atteignent 1,1 milliard d’euros contre 1,2 milliard en 2010. Quant aux subventions d’exploitation, qui représentent la majeure part, elles représentent 8,6 milliards d’euros en réduction de 2,3%.